Broskvové nudle s mákem
Ingredience pro 2 osoby: 2-3ks broskve 150g semolinových těstovin menšího tvaru 2PL Ghí 2PL mletého máku 40g namočených mandlí 2 ČL medu nebo javorového sirupu Špetka soli Mandle namočíme přes noc, krásně zvláční a budou lépe stravitelné. Těstoviny uvaříme dle návodu v osolené vodě. Na pánvi rozpustíme Ghí, přidáme med či javorový sirup a na kousky […]
Omeleta z červené čočky
Ingredience: 4PL mouky z červené čočky 1dcl vody 1ks žampiónu 2cm pórku ½ ČL kurkumy 1ČL ghí Sůl, pepř Mouku z červené čočky s kurkumou, solí a pepřem rozmícháme ve vodě a necháme 5 minut odstát. Mezi tím si nakrájíme pórek a žampiony, které orestujeme na Ghí. Když jsou tak akorát, zalijeme připravenou kaší z červené čočky a z obou […]
Odhleňující odvar ze Slzovky obecné
Ingredience: 2 polévkové lžíce kroupy Slzovky 0,5l vody Sůl, citron na ochucení Postup: Slzovku obecnou si nasucho orestujeme a zalijeme vodou se špetkou himalájské soli. Vaříme pod pokličkou na mírném stupni 20 minut, až je kroupa měkká. Scedíme, odvar ochutíme 3 kapkami citronu. Nápoj je určen pro děti již od 8 měsíců věku. V případě nachlazení […]
Jáhlo-mrkvová míchanice
Ingredience: 30g jáhel – suchý stav 1ks malá mrkev 1 hlavička žampionu 4cm pórku ½ stroužku česneku Sůl, umeocet 1ČL ghí Pórek nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, žampion nakrájíme na plátky. Jáhly 2x spaříme horkou vodou, ať nám při vaření nezhořknou. Uvaříme ve dvojnásobku osolené vody (cca 15 minut). Na Ghí orestujeme […]
Balanční polévka
Ingredience: 1 větší mrkev 2 větší petržel ½ bulvy celeru Malý květák ½ šálku pohanky 2 lžíce miso pasty 3 stroužek česneku 1 ČL kmínu ¼ ČL oregana ½ ČL soli 1 svazek zelené petržele 1 lžíce másla (ghí) Jedna z mých oblíbených čistících polévek, s kterou je v kuchyni minimum práce a krásně na dlouhou dobu zasytí. […]
Mrkvánky s andělskými povidly
Ingredience: 200g jemně nastrouhané mrkve 300g hladké špaldové mouky 150g másla 3 lžíce ovčího bílého jogurtu ½ ČL citronové kúry 1 vejce na potření 250g povidel Postup: Všechny ingredience kromě povidel a vejce dáme dohromady a rukama vypracujeme pružné těsto. Necháme v lednici 1 hodinu odležet. Poté rozdělíme na 4 díly, které dáme do podoby koulí. […]
Zázvorový nápoj dle staročeské receptury
Ingredience: 1kg nastrouhaného čerstvého zázvoru 1kg třtinového cukru 1l citrónové šťávy 1/4l medu 3 linetky nakrájené na kolečka 10ks hřebíčků 2ks badiánu 2 lžičky mleté skořice 2ks celé skořice ¼ nastrouhaného muškátového oříšku 2 větvičky máty (hrst sušeného listu) 2 vanilkové lusky Postup: Nejprve si připravíme smícháním všech ingrediencí macerát, který promícháme a necháme 2 […]
Levandulové minicookies
Ingredience: 250g celozrnné pohankové mouky 90g kokosového cukru či třtinové šťávy 1 vejce 50g rozpuštěného másla 80g kvalitní 70% čokolády 1 lžíce sušeného levandulového květu 1 lžička prášku do pečení bez fosfátů 1 lžička skořice Postup: Cukr vyšleháme s vejcem do tuhé pěny, přidáme rozpuštěné máslo. V druhé misce smícháme mouku, prášek do pečiva bez fosfátů, skořici […]
Makový koláč s jablky
Ingredience: 1 vejce 1 lžička jedlé sody 80g třtinové šťávy 100g hladké špaldové mouky 100g mletého neslazeného máku 100ml rozpuštěného másla 1 bílý tučný jogurt 2 střední jablka Postup: Vejce vyšleháme do pěny s třtinovou šťávou, přidáme rozpuštěné máslo a jogurt. Následně vmícháme smíchanou suchou směs mouky, máku a jedlé sody a na závěr přidáme na […]
Palačinky s medovými jablky
Ingredience: 250g pohankové mouky 500ml rostlinného mléka 2 vejce 1 lžíce rýžového sirupu špetka soli 4 jablíčka 2 lžíce medu 1 lžíce másla (ghí) datlový sirup na ozdobu Rostlinné mléko, vajíčka a rýžový sirup rozšleháme a postupně přidáváme mouku se špetkou solí. Těsto musí být hladké a tekuté. Těsto odložíme na 30 minut. Následně pánev […]
