Rizoto s červenou řepou
Ingredience: 1díl rýže natural 1díl ovsa 1díl prosa Malá bulva řepy 1 cibule ½ ČL soli Zelená petržel 1ČL bazalky 1 lžíce másla (ghí) Tento pokrm lze podávat samostatně nebo i jako přílohu k bílému masu. Oves dopředu namočíme alespoň na 4 hodiny, ideálně přes noc se špetkou soli. Následně vaříme v neosolené vodě (v hrnci cca2cm […]
Rychlý fazolový salát se slzovkou
Ingredience pro 2 osoby: 1 plechovka bio směsi fazolí 1ks malé cibule 2PL olivového oleje 4PL slzovky před vařením 2ks žampionu 1ks mrkve 1ks jablíčka umeocet, pepř, citrón Petrželka Fazole důkladně propláchneme. Na oleji orestujeme na kousky nakrájenou cibuli, mrkev, žampiony a jablíčko. Asi po 10 minutách přidáme fazole a uvařenou slzovku. Dochutíme umeoctem, pepřem […]
Fazolová pomazánka
Ingredience: 250g směsi fazolí 1PL lahůdkového droždí 1PL olivového oleje Sůl, pepř Citron na dochucení Uvařené fazole rozmixujeme dohladka. Můžeme si pomoci trochou vody. Přidáme zbývající ingredience, zamícháme a necháme 0,5 hodiny odležet. Podáváme s žitným kváskovým pečivem a zeleninou. Tip: Luštěniny z důvodu lepší stravitelnosti nikdy nekombinujme s jinou živočišnou bílkovinou (vajíčko, uzenina). Pokud připravujeme fazole doma, […]
Ala květákový mozeček
Ingredience pro 2 osoby: 1ks cibule 2PL oleje 3PL quinoi bílé před vařením 1PL quinoi černé před vařením Miska hlívy ústřičné ½ květáku ¼ brokolice 1 vajíčko Špetka Sůl, pepř Petrželka Quinou uvaříme dohromady s osolenou vodou v poměru 1:2. Vaří se cca 20 minut. Na oleji orestujeme cibuli, osolíme, opepříme, přidáme houby a 5 minut restujeme. […]
Cizrnový krém se sezamem
Ingredience: 150g vařená naklíčená cizrna 1ks bílá ředkev 1ks větší petržel Cibule, česnek Miso pasta 1 lžíce bílého sezamu 1 lžíce černého sezamu ½ lžičky kurkumy 2 lžíce Miso pasty Na ghí necháme zesklovatět cibuli, přidáme kurkumu a chvíli společně restujeme. Poté zalijeme litrem vody, přidáme na kostičky nakrájenou ředkev a petržel, uvařenou naklíčenou cizrnu […]
Carpatio z řepy na čekance
Ingredience pro 2 osoby: 1 řepu velikosti tenisáku 50ml olivového oleje 1PL medu nebo sladěnky 1PL vinného octu (bylinný) 2PL pomerančové šťávy 1ČL tamari omáčky 3cm čerstvého zázvoru Sůl, pepř 10g balkánského sýru 4 kuličky malé mozzarelly 1ks čekanky listy Řepu očistíme a nakrájíme na velmi tenké plátky. Ocet svaříme s medem, přidáme pomerančovou šťávu, olej, […]
Tvarůžková pomazánka s cuketkou
Ingredience: 1 balíček zralých tvarůžků 2ks kostky lučiny Špetka zauzené papriky 1ks Červená kapie 1ks Jarní cibulka 1ks malá cuketa Vše nakájíme na malé kostičky smícháme dohromady a necháme uležet ideálně do druhého dne. Podáváme namazané na mladé cuketce. Tip: skvělé, když přijdou na návštěvu přátelé
Dušená treska s batáty na zeleninovém lůžku
(vhodné při jaterní dietě) Ingredience: 100g čerstvá treska 1ks menší batáta Směs kořenové zeleniny Sůl Citronová šťáva Klíčky řeřichy Kořenovou zeleninu (celer, petržel, mrkev, porek) nakrájíme na malé kousky, zlehka osolíme a dáme dusit na páru cca 10 minut. Když je zelenina téměř měkká, přidáme tresku ochucenou solí a citronem a společně ještě dusíme dalších […]
Špíz s kuřecích kousků s quinoou a řepovou omáčkou
(vhodné při jaterní dietě) Ingredience: 100g kuřecí prsa Malá cuketa Paprika ½ hrníčku směsi rýže a barevné quinoi Sůl 2dclŘepová šťáva 0,5dcl Jablečná šťáva 1ČL psyllia Na řepovou omáčku si dáme svařit šťávu z řepy a jablka, když projde varem zahustíme lžičkou psyllia a necháme stranou pod pokličkou odstát (omáčka má lehce nasládlou chuť). Směs rýže […]
Špagety s rajčaty a baklažánem
Ingredience: 1 malý baklažán (lilek) 1 mrkev strouhaná najemno 1 plechovka rajčat 100g tvrdého kvalitního sýru 1 stroužek česneku 1 cibule 1/2ČL Kurkuma Sůl, Pepř 1PL Ghí Postup: Na Ghí osmahneme nakrájenou cibuli, a najemno nastrouhanou mrkev. Vmícháme nakrájený lilek, 3 minuty orestujeme, přidáme rajčata,namačkaný česnek, kurkumu, sůl, pepř. Podlijeme 1dcl vřelé vody Vše dusíme […]
