Restovaná hlíva s bulgurem
Ingredience na 2 porce: 150g hlívy ústřičné 5cm pórku 1PL Ghí 100g zelených fazolek 50g zeleného hrášku 1PL kořen kudzu Špetka soli, pepře 1ČL maha koření 300g uvařeného bulguru Hlívu omyjeme, osušíme, odkrojíme nožičky a hlavičky zprudka orestujeme na pánvi s nepřilnavým povrchem jen tak nasucho, lehce zasolíme. Přidáme očištěné zelené fazolky, maha koření, pepř, zalejeme […]
Oblíbená česká kulajda jako hlavní chod
Ingredience: 3-4 velké petržele 1 zakysaná smetana 14% 1 miska hub 3 brambory ½ ČL Maha koření 1PL kopru 1PL 12-ti bylinného octu 1,2l vody nebo vývaru 1ČL ghí Sůl, pepř V osolené vodě (cca 1,5dcl podle velikosti kořene) si uvaříme doměkka očištěnou petržel a rozmixujeme na jemnou kaši. V jiném hrnci na ghí orestujeme kopr, kmín, […]
Špenátová polévka bez mouky
Ingredience: 300g špenátu (mražené listy) 100ml mandlové smetany 1vejce uvařené 1 cibule 1 stroužek česneku 1 ČL krceného kmínu Osmažené krutony z žitného chleba 1 lžíce másla (ghí) Strouhaný sýr (parmazán, gouda) Jedna z mých oblíbených rychlovek, když se vše v kuchyni sehraje, tak do 15 minut hotovo. Špenát zalejeme vodou, tak ať je akorát ponořený a dáme […]
Sumeček africký s batátovo-rýžovou kaší
Ingredience: 150g sumečka afrického Sůl, pepř, citrón 1PL Ghí 1/2ks batátu 40g rýže basmati 1 stroužek česneku 1 miska čerstvé petržele 1PL olivového oleje Sůl Postup: Rybu očistíme, okořeníme a necháme odležet. Mezi tím si připravíme kaši. Rýži uvaříme v poměru 1:3 vody na kaši, batátu uvaříme zvlášť v 2dcl osolené vody. Dáme dohromady, rozmixujeme, podle požadované […]
Krůtí steak s kernottem a zeleninou
Ingredience na 4 porce: 1 malá červená řepa 2 střední mrkve 1 menší batát 450g krůtích prsou 250g kroupy kernotto Balzamikový ocet Olivový olej, rýžový olej Sůl, grilovací bylinky Příprava zeleniny: Řepu, mrkev i batát si nakrájíme na kostičky, dáme do misky a zakápneme olivovým olejem, balzamikovým octem a špetkou soli. Necháme hodinu marinovat. Poté […]
Dušené batáty s cizrnou
Ingredience: 1 střední batát 2 mrkve ½ bílé ředkve 100g uvařené cizrny 1 stroužek česneku 1 cibule Kurkuma, chilli, kardamon Maha koření 1dcl rajčatového pyré Umeocet Postup: Na Ghí osmahneme nakrájenou cibuli, a na hrubém struhadle nastrouhanou mrkev. Přidáme namačkaný česnek, 1ČL kurkumy, špetku chilli, 1ČL mletého kardamomu, 2ČL maha koření. Až se koření rozvoní, […]
Špagety s medvědím česnekem a napařenou brokolicí
Ingredience na 2 porce: 80g celozrnných špaget 15listůmedvědího česneku (pesto) 1ks menší cuketky 8cm pórku 100g para ořechů 1PL Ghí, 1PL olivového oleje Sůl Citronová šťáva Klíčky řeřichy, sedmikrásky, pampelišky… Nejprve si nachystáme zeleninu, protože zbytek bude opět rychlovka. Pórek nakrájíme na kolečka, cuketu na malé kostičky, oříšky nasekáme na menší kousky, listy medvědího česneku […]
Polévka z hlívy ústřičné
Ingredience na 4 porce: 100g hlívy ústřičné 4ks nových brambor 1ks cibule 2PL oleje Špetka Sůl, pepř, pálivá paprika 1ČL sladké papriky Petrželka Mletý kmín Na oleji orestujeme cibuli, osolíme, opepříme, přidáme papriky a mletý kmín po 2 minutkách, až je koření krásně rozvoněné omytou a na menší kousky nakrájenou hlívu. 5 minut povaříme, zlehka […]
Zeleninová bašta s tarhoňou
Ingredience na 2 porce: 200g kukuřičná tarhoňa 1 malá cuketa 1 velké rajče bez jader 1 miska zeleného hrášku 2 PL dýňové semínka pažitka sůl Tarhoňu uvaříme dle návodu v osolené vodě. Jelikož mladá zelenina je křehká, příprava je velmi rychlá. Na oleji orestujeme mladou cibulku, po 3 minutách přidáme hrášek, cuketu a masíčko z rajčat, osolíme […]
Krůtí maso s kapustou a polentovým knedlíkem
Ingredience na 2 porce: 100g polenty 1min. 2ČL chia semínek 1ks krůtí křídlo 1,5ks cibule 2 stroužku česneku ¼ hlávky kapusty 2PL pohankové mouky kmín Sůl, umeocet 1ČL ghí Nejprve si připravíme polentový knedlík. Jeho příprava je super rychlá, ale potřebuje více času na zatuhnutí. Do 0,5l osolené vody dáme polentu, chia semínka a necháme […]