Zimní prohřívací menu a čaj pro chvíle pohody.
Síla bylin je využívána již po staletí, ať jim věříte, či nikoli. Byliny využívané v kuchyni mají především harmonizační účinek, ale teď v zimě nás umí i krásně prohřát. Jejich užití nám dovoluje snížit při vaření množství soli. Proč je potřeba v kuchyni se solí šetřit? Každý gram soli, který pokrm obsahuje, kromě soli obsažené v přirozené […]
Škvarková pomazánka (pohanka)
Ingredience na 20 porcí: 100g pohanka kroupa 1ks větší cibule 3 stroužky česneku 1PL hořčice 1PL lahůdkového droždí 1-2ks kyselá okurka sůl, umeocet, majoránka Na přípravu potřebujeme pohanku kroupu, kterou předem namočíme a uvaříme doměkka v poměru 1:1,5 dílům vody, poté rozmixujeme na kaši. Na přepuštěném másle osmahneme velkou cibuli dorůžova, přidáme rozmačkaný česnek a […]
Rovnováha v tlustém střevě začíná v našich ústech.
Blíží se konec roku a poslední měsíc je dle zásad Tradiční čínské medicíny věnován tlustému střevu. Konec roku je však také období Vánoc, kdy naše trávení, díky vánočnímu cukroví, smažené rybě a tučnému bramborovému salátu, které jsou často pojídány několik dní v kuse, přetíženo. Jeho oslabení se často projevuje zácpou či průjmem nebo kručením ve střevech. […]
Když duše pláče objeví se strach, aneb jak zvládat úzkosti samoléčbou?
Včera jsem měla v poradně maminku, která se trápí pro svou dceru. Svěřila se jí, že trpí už delší dobou úzkostnými stavy a panikami. Byl to pro ni šok, protože dcerka byla vždy silná, velmi vnímavá a sluníčko celé rodiny. Navíc dnes již dospělá dívka ve svých 20 letech se rozhodla celou záležitost řešit medicínskou cestou […]
Všechno dobře skončí, jsou přece Vánoce.
Lásku, radost, úsměv na tvářích střídá osočování, zamračenost a strach tryskající z očí některých z nás. Rychlost změn a nejistota proudící z vnějšího světa nás odzbrojuje a nutí nás přemýšlet – Co bude dál? Kdy to skončí a jak? Neznám odpovědi na tyto otázky, i já se svou rodinou a svými přáteli hledáme nitky vedoucí do pocitu bezpečí […]
Bludný kruh viróz u dětí.
Naše tělo zná nespočet způsobů, jak se vypořádat s infekcemi, s kterými se dennodenně potkává. Je to jeho přirozená schopnost. My však velmi často děláme spoustu věcí proti tomuto procesu, proti vlastnímu tělu. Nedáváme mu prostor na dostatek kvalitního spánku, racionální stravovací režim, bohatý pohybový program, příznivé rodinné a společenské zázemí, vše podtržené obrovskou stresovou zátěží. Naše […]
Zeleninový boršč nahusto
Ingredience na 3 porce: 1 malá cibule 2 mrkve 1 petržel Kousek celeru 1 řepa 1/3 uzeného Tempehu Bio 150g kyselého zelí Sůl, pepř, Ghí, bobkový list, nové koření Zelená petrželka Na Ghí si orestujeme půl cibule, a ¾ množství kořenové zeleniny (celer, petržel, mrkev), osolíme, přidáme koření, zalijeme vodou tak, ať je kořenová zelenina […]
Tortilla s krůtím masem a fazolkami
Ingredience na 4 porce: 500g krůtího mletého masa4 ks tortilllistový salát dle chuti200g zelených fazolek2ks mozzarelly½ ks cibule2 stroužky česnekuSůl, pepř8 PL rajčatovo-slunečnicového dipu Mleté maso dáme na rozpálenou pánev a restujeme do zatáhnutí a rozdrobení, osolíme, opepříme a přidáme rozmačkaný česnek. Restujeme cca 8-10 minut. Cibuli nakrájíme na kousky a spolu s fazolkami restujeme […]
Dezert s chia semínky a ovocem
Ingredience na 4 porce: 4 PL chia semínek400ml rostlinného mléka300g malin200g jahod250ml farmářský jogurt2PL kokosového cukrušpetka soli Den před podáváním: Rostlinné mléko nalijeme do zavařovací sklenice, špetkou soli ochutíme a vsypeme chia semínka. Protřepeme, uzavřeme a dáme do druhého dne do lednice nebobtnat. Občas můžeme protřepat. Do kastrůlku dáme maliny, třetinu jahod a cukr a […]
Pomazánka s Medvědím česnekem
Ingredience na 20 porcí: 100g slunečnicového semínka 200g petržele 150g batátů hrst medvědího česneku 1/2 ČL soli šťáva z půl citrónu vývar z petržele Uvaříme petržel a batáty v lehce osolené vodě do měkka. Mezi tím si nasucho orestujeme slunečnicová semínka dozlatova. Obojí necháme vychladnout. Následně dáme do mixéru, nebo použijeme tyčový mixér a vše […]
